“冬不拉呀，依犁马，哈撒克的两朵花。”刚走进虹桥路上老字号的“艾尼巴依”新疆餐厅，迎面而来的，就是挂在墙上的一只近2米长的“冬不拉琴”，那独特的外观，精美的装饰，仿佛提醒着你，新疆到了。

艾尼巴依，非常迎合周遭开发区的环境，采用中西合碧式的布置，吧台之上，晶莹的西式葡萄酒杯倒挂其间，就餐大厅内，西式的绿色沙发椅分布无数，而墙上则尽数挂着从新疆运来的各色装饰--雕工精美的铜盘、银饰品、新疆各地的实景风光图片……。

虽然没有实地布置的舞台，而新疆的歌舞仍是有的，这不，轻轻抬头，贯穿店堂的电视墙上，新疆那极富特色的歌舞表演便轻易地印入眼帘了。

最重要的当然是吃啦。因为吃新疆菜的经验丰富，所以来到这里，拿过维吾尔族小姐递过来的菜单时，径直点了几道别的新疆餐厅见不太到的特色菜：雪花桃泥，拔丝草莓，风味羊胆。

不一会功夫，一盘精制的雪花桃泥端了上来，特制的雪白泡沫下，一盘透着果仁香气的炒面诱人食欲，一勺入口，甜甜的新疆葡萄干，香酥的新疆核桃仁令你齿颊生香，久久不忘。风味羊胆更是绝妙。不仅没有一丝习惯印象中“胆”的苦味，而且没有内地羊群身上总有的膻味。那是孜然飘香，入口绵软的一道绝活菜。新疆是瓜果之乡，菜式中有许多水果菜并不令人奇怪，一盘金灿灿的拔丝草莓上来的时候，我甚至突发奇想，下次来，一定让大师傅帮我做一道拔丝哈密瓜，比一比，糖丝与瓜肉究竟哪一个更甜。

这是一次称得上密甜的晚餐，热情好客的艾尼巴依人，让你蜜在嘴上，甜在心里。