最先在盘福路的麒麟大厦首层看到“沙华地卡”几个字时，颇有些不知就里。后来才知道，“沙华地卡”在泰语中是“你好”或是“欢迎你”的意思。怪不得这家以泰国菜为主打的东南亚餐厅会起这么一个奇怪的名字。

泰国一向被誉为亚洲最具异国风情的国度，它的吸引人之处，除了自然的迷人热带风情及自身充满独特气息的万千景象外，更叫人迷恋的便是香辣刺激的泰国佳肴。

沙华地卡专程从泰国请来不少好手艺的厨师，所以你绝对不用担心吃不到地道的泰国菜。当然，入乡随俗，沙华地卡根据广州人“食不得辣”的饮食口味对泰菜的“辣度”进行了适当的调整。像这里纯咖喱炒蟹，放弃了暴辣的红咖喱青咖喱，选用的是不辣的纯咖喱加一点点微辣的黄咖喱，让你在浓香中只感觉到一丝若有若无的微辣。先将蟹斩块，走油炸熟，再加入三花奶、椰汁、鸡蛋和咖喱烹煮，然后用洋葱调味，上台前再点几滴喷香的花椒油，食之味鲜微辣，咖喱香气浓烈。食尽盘中的蟹肉之后，你还可用香脆的面包片蘸着剩余的咖喱汁一块吃，别有一番风味。

与泰国咖喱同样驰名的是泰国的海产，尤其是鱼翅更是泰国名菜。沙华地卡制作的芭堤雅鸡煲翅，据说这是泰国著名的街头小吃，只需350铢，很契合大众阶层的消费能力，使一般市民和旅游者都能以低廉的价格吃到高品质的美食，故而深受欢迎。芭堤雅鸡煲翅是用火腿、鸡丝等原料熬成上汤，加入泡开的海虎翅，再放入一些芽菜调制。浓浓的鸡汤，爽脆的芽菜，浓浓的翅香，我想喜欢饮汤的广州人一定会中意这道靓汤的。另一颇有特色的海味美食是朝柏爷炸鱼。这道菜是根据泰国一个地名而来，用来炸的鱼其实就是广州人熟悉的“剥皮牛”，但这“剥皮牛”却比我们平日吃的足足大出几倍。“剥皮牛”剥去皮后，炸得香香脆脆，还有一样关键的佐料———泰国鸡酱。这种酱料酸酸甜甜的，洒在鲜脆的鱼肉上，十分开胃。

泰国是个食米的民族，米饭制品亦是泰国馔肴中值得一品的。沙华地卡餐厅的虾头油炒饭便是泰式炒饭中独具风味的品种之一。炒这道饭必不可少的酱料是在泰国相当出名的虾头油。用它来炒干爽的饭粒，虾的鲜香四处飘溢，食之齿颊留香。如果你不好米饭，我还可以向你推荐另一种主食———飞天薄饼。你看，在师傅熟练的手下，薄饼旋转着直飞在半空，香软酥脆。沙华地卡有各种价钱的薄饼，而最受欢迎的是榴莲薄饼，25元一张，将浓浓的榴莲香原汁原味地留在了薄饼里，令人大为赞叹。

由于泰国居住有近10％的华人，所以泰国菜中也兼收并蓄了中餐的一些烹调技术。像沙华地卡有名的烧B B猪，便与粤菜的烤乳猪相差无几，选用出生不久的猪仔整只烧制而成。卖相金黄诱人，吃起来更是脆香异常。

饭后，如果你的胃还有余力，不妨再叫上一道饭后甜点———香芒椰汁鸳鸯糯米饭，这可是沙华地卡独制的甜品极品。它用粘性极佳的黑白糯米蒸出粘抱在一起的双色米团子，再浇上椰香浓郁的椰汁，吃时和着一旁的香芒共用，入口既有糯米的松软香甜，又有芒果的清新可口，煞是畅快。